清晨，在惠州市博羅縣的供銷漁場，一條魚被捕撈上岸，隨即運(yùn)往位于當(dāng)?shù)氐幕浉郯拇鬄硡^(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地（下稱“大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地”）。經(jīng)過檢驗(yàn)和加工，最快當(dāng)天中午，這條魚就能出現(xiàn)在大灣區(qū)居民的餐桌上。

　　在博羅縣，每天有超過2萬斤魚走上這一場大灣區(qū)供應(yīng)之旅。作為全省農(nóng)業(yè)大縣，博羅有著數(shù)量龐大且種類繁多的農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)有著天然優(yōu)勢。“百千萬工程”實(shí)施以來，博羅把成立重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈專班作為推進(jìn)新型工業(yè)化的“關(guān)鍵一招”，聚焦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（食品）等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

　　2024年，博羅縣現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增長8.5%，躋身成為全縣5個(gè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群之一，并引進(jìn)22宗項(xiàng)目，總投資約61.4億元。2024年11月14日，省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布第二批廣東省食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)），博羅縣成功入選。

　　從當(dāng)家“土特產(chǎn)”到食品產(chǎn)業(yè)

　　政府牽頭搭建產(chǎn)業(yè)鏈

　　最近，在博羅縣龍華鎮(zhèn)山前村的荔枝果園里，數(shù)千畝荔枝的果皮逐漸覆上鮮紅，即將迎來一年一度的采收季。

　　“預(yù)計(jì)6月10日‘妃子笑’就會(huì)集中上市?！鄙角袄笾I(yè)合作社社員黃鵬達(dá)說，屆時(shí)，這些荔枝將裝在統(tǒng)一設(shè)計(jì)的“羅浮山荔枝”包裝箱里，銷往全國各地。

　　龍華荔枝、柏塘山茶、石壩三黃胡須雞、觀音閣黑糖、楊僑金錢龜……在博羅，幾乎每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的當(dāng)家“土特產(chǎn)”。據(jù)悉，博羅已有6個(gè)國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品和33個(gè)“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品，形成了初具規(guī)模的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌和食品加工中心。

　　不過，從“土特產(chǎn)”到成規(guī)模的食品產(chǎn)業(yè)鏈，仍然是一段漫長的路途。此前，博羅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)尚不完整，優(yōu)勢企業(yè)的龍頭帶動(dòng)效應(yīng)并不明顯，常常出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題。

　　食品產(chǎn)業(yè)是縣域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和強(qiáng)縣富民產(chǎn)業(yè)。為此，博羅下定決心打破困局。去年以來，博羅針對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)成立產(chǎn)業(yè)鏈專班，以牽頭領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任單位和相關(guān)企業(yè)為主體，梳理出食品產(chǎn)業(yè)龍頭骨干企業(yè)清單、重點(diǎn)投資項(xiàng)目清單，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，著力構(gòu)建貫通上下游的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系。

　　從田間地頭到超市貨架

　　本地化采購實(shí)現(xiàn)“隔墻供應(yīng)”

　　放血、開背、清洗、切片、腌制……在位于博羅縣泰美鎮(zhèn)的廣東永寰供應(yīng)鏈管理有限公司（下稱“永寰公司”），運(yùn)到工廠的活魚都會(huì)在第一時(shí)間被宰殺，加工成為預(yù)制菜產(chǎn)品后，送往全國各地的餐飲店，用于烹飪烤魚或酸菜魚等菜肴。

　　永寰公司總經(jīng)理林仁真告訴記者，早在2021年，該企業(yè)就已落戶博羅，看中的正是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力。經(jīng)過產(chǎn)業(yè)鏈專班的“牽線搭橋”，如今，永寰公司七成左右的淡水魚原料均在博羅本地采購。

　　“我們會(huì)定期對(duì)養(yǎng)殖點(diǎn)進(jìn)行水質(zhì)、土壤和魚的品質(zhì)化驗(yàn)。魚車到了卸魚區(qū)，由專人取魚進(jìn)行快速檢測后，沒有質(zhì)量問題才能進(jìn)入生產(chǎn)線?！绷秩收姹硎荆偷厝〔牟粌H降低了運(yùn)輸成本和運(yùn)送過程中的損耗率，更確保能從源頭把控原材料質(zhì)量。

　　距離永寰公司70公里處，知名飲料企業(yè)——廣東椰泰飲料集團(tuán)有限公司（下稱“椰泰飲料”）投資6億元新建的生產(chǎn)基地即將投產(chǎn)。

　　“這些年我們把準(zhǔn)了消費(fèi)市場的脈搏，產(chǎn)品銷量和產(chǎn)值平均增速達(dá)到50%以上，2024年集團(tuán)總營收達(dá)到23.5億元?！币╋嬃舷嚓P(guān)負(fù)責(zé)人李志成告訴記者，新生產(chǎn)基地配備了10條全自動(dòng)無菌飲料生產(chǎn)線，達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)能可達(dá)到30萬噸，年產(chǎn)值超過10億元。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈專班的助力下，目前椰泰飲料已在博羅成立銷售公司，且有不少產(chǎn)品原材料在當(dāng)?shù)夭少彛瑢?shí)現(xiàn)“隔墻供應(yīng)”。從田間地頭到生產(chǎn)車間再到超市貨架，一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈初步搭建。

　　從產(chǎn)業(yè)鏈到產(chǎn)業(yè)集群

　　“超級(jí)鏈主”打造大灣區(qū)最大產(chǎn)業(yè)集群

　　5月，在位于博羅縣泰美鎮(zhèn)的大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地，三期項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場一片繁忙。

　　在博羅縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)鏈的版圖中，大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地這一“超級(jí)鏈主”有著關(guān)鍵作用。按照規(guī)劃，這一基地將在今年內(nèi)全面建成，形成每年500萬噸農(nóng)副產(chǎn)品流通量、300億元產(chǎn)值的服務(wù)能力，成為大灣區(qū)規(guī)模最大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，基地已吸引80多家企業(yè)入駐，涵蓋凈菜加工、生鮮出口、預(yù)制菜等業(yè)態(tài)。

　　如今，產(chǎn)自博羅縣的各類農(nóng)產(chǎn)品絡(luò)繹不絕地運(yùn)往大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地，在各企業(yè)完成加工后，銷往全球各地。

　　廣東省領(lǐng)鮮食品科技有限公司（下稱“領(lǐng)鮮食品”）就是其中一家。“我們生產(chǎn)的原料主要是雞蛋，基地巨大的冷庫容量讓我們的原料倉儲(chǔ)再也沒有后顧之憂?！鳖I(lǐng)鮮食品負(fù)責(zé)人王國勇介紹道。

　　在領(lǐng)鮮食品的生產(chǎn)線上，一枚枚雞蛋經(jīng)過清洗、煮制、冷卻、脫殼、巴氏殺菌、包裝等自動(dòng)化生產(chǎn)工序，最終成為可直接食用的溫泉蛋、溏心蛋或鹵蛋。“經(jīng)過深加工，一枚雞蛋的價(jià)值提升了至少5倍?！蓖鯂抡f。

　　在大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，基地打造的是一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的“超級(jí)平臺(tái)”，其核心就在于承載農(nóng)產(chǎn)品加工流通、資源整合、交易服務(wù)和數(shù)字化運(yùn)營?！巴ㄟ^‘筑巢引鳳’，讓入駐企業(yè)快速成長，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)?！痹撠?fù)責(zé)人說。

　?。ㄓ浾?廖鈺嫻 攝影 梁維春）